2020年9月27日 / 最終更新日時 : 2024年10月3日 shibuoba 発酵レシピ お替りが止まらない発酵ビシソワーズ 温かいスープが美味しい時期 朝晩は寒いと感じるくらい気温が急に下がっていますが、そんな時は温かいスープを飲みたくなりませんか? 味噌汁は英語で「miso soup」というので、味噌汁も大きい枠組みではスープだと思います。 […]
2020年9月24日 / 最終更新日時 : 2023年2月19日 shibuoba Life 味覚の変化「大人になったな〜」と感じる味 大人の味って何? 何か食べた時に、「大人になったな〜」と感じることはありますか? 最近、主人が 「うまい!」 と言った後に、 「これをうまいと感じるようになるなんて、大人になったな〜」 と明後日の方向を向きながら、しみじ […]
2020年9月23日 / 最終更新日時 : 2024年10月3日 shibuoba 発酵レシピ こどもも大人も大満足の発酵カレー 家ではカレーは作らない⁈ ご自宅でカレーを作りますか? 私は少し前まで、家でカレーは作りませんでした。 「家ではカレー禁止」 としていたのですが、主人がカレー大好きなので、何度も 「家でカレーが食べたい」 と言われていま […]
2020年9月22日 / 最終更新日時 : 2024年10月3日 shibuoba 発酵レシピ 主人が握って離さない?!スタミナ系醤 よく目が合う醤の壺 台所に立った時に、いつも目に入るものってありますか? 我が家は、先日紹介させて頂いた醤の壺がいつも目に入ります。 「目に入る」というより、むしろ「目が合う」 調理をしている時に、 「何で味をつけようか […]
2020年9月21日 / 最終更新日時 : 2023年2月19日 shibuoba Life 陥りやすい手作り甘酒の落とし穴?! やっと気づいた発酵ブーム 今、まさに発酵ブームが起こっているそうですが、そのブーム実感されていますか? 私は約1年前に麹を知り、そこから急に発酵食品に目覚めたので、それまでどの程度、麹や発酵食品が認知されていたのか詳しく […]
2020年9月19日 / 最終更新日時 : 2024年10月3日 shibuoba 発酵レシピ 食べ盛りな子どもにぴったりな発酵春巻き 食べ盛りの子を持つ母の苦労 食べ盛りの子を持つお母さんの苦労って、よく聞きませんか? 我が家の3歳と1歳のこどもは、まだまだ食べ盛りという年齢には達していないものの、かなり食欲旺盛です。 そのため、 「食べ盛りになったら […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2023年2月19日 shibuoba Life 超酸っぱい黒麹づくりの驚きの事実 味が全然違う甘酒 先日の麹×おばんざいLesson【開催報告】の記事を読んで頂き、たくさんの温かいコメントや個別にメッセージを頂き、またさらに幸せな気持ちになっていました。 ありがとうございます。 レッスンの開催報告とも […]